Gemenc Distillery

A Gemenc Distillery Kft. 2015-ben alakult, a vállalkozás alapítóként régi vágyam volt, hogy a gyümölcs többlet termésünkből párlatot készítsek. A kereskedelmi és magán párlók szinte kizárólag pálinkát főztek abban az időben, így whiskey készítésében gondolkodtunk. Cégalapítóként két új szakmát kell megtanulni és elsajátítani, – a gabona szesz készítést és a hordós szeszérlelést.

2015-ben kezdtük meg a magyar gabona (grain) whiskey készítését. Az amerikai és osztrák készítők a példaképeim. Induláskor kukoricát, rozsot, árpát használtunk alapanyagnak, – az árpából malátát is készítettünk. Új, maximum 136 literes zempléni tölgy hordóban magas hőmérsékleten aktív érlelést folytatunk. Az 50 literes alaphordóban 65%-os gabonapárlatot érlelünk minimum 2 évig, illetve 3 éves érlelés után whiskey kerül a palackba.. Kicsi kísérleti műhelyként megtehetjük, hogy hordónként más és más összetételben készítsük el a cefrét.

Pörbölyön található lepárlónk és érlelő üzemünk az ország legkisebb kereskedelmi főzdéje és az egyetlen olyan lepárló az országban, ahol csak whiskey készül. 9 féle gabonából több mint tíz különböző összetételű gabona whiskeyt és gabonapárlatot készítünk immár 5 éve.

Bízunk benne, hogy termékeink elnyerik az Önök tetszését és a Gemenc whiskey úttörője lesz a magyar whiskey-kultúrának.

                 

Szőke Lajos
Lepárló tulajdonos – főzőmester