Smokey Mate tál

Article No.: Smokey_Mate_t
Smokey Mate tál
Smokey Mate tál
Article No.: Smokey_Mate_t
Available for order
4 490 Ft

- Smokey Mate szendvics

A Boston Butt igazi autentikus, a tépett sertéshús Pulled Pork alapanyaga. A hentes egyben hagyja a lapockát és a tarját egy nagy tőkehúsként, és így a több különböző textúrájú hús rész egyvelege adja a pulled pork különleges élvezetét.

A Boston Butt egy mustár masszázst követően egy könnyed fűszerkérget (Rub) kap, és egészben kerül a smokerbe, ahol 10-12 órán keresztül, a 110 - 120 fok közötti gyümölcsfa füst megteszi a dolgát és szépen lassan kialakul bark réteg. A füst, a fűszerek és a húsból kiolvadó zsírok által a színe lehet mahagóni, vagy sötétebb is akár. Az elékszült hús 5-6 óra pihentetés után került széttépésre, vagyis szálaira szedjük, majd egy buciban BBQ szósszal meglocsolva beteljesíti a küldetését.

A kovászos buci alja egy vékony mustárrégetet kap, erre kerül a Pulled Pork, amit nyakon öntünk a házi készítésű gránátalmás BBQ szósszal, majd csemege uborka és a buci teteje zárja a sort.

Összetevők: kézműves ciabatta, tépett sertéshús, házi BBQ szósz, mustár, ubi, jalapeno Ingredients: craft ciabatta, pulled pork, homemade BBQ sauce, mustard, cucumber, jalapeno

Allergének: Mustár, Glutén, Szójabab

(A fűszerkeverék  búzaliszt, tojás, tej, zeller és mustár allergén anyagokat felhasználó üzemben készült.)


- BBQ lencse

A BBQ fogások egyik jellemző körete a bbq sült bab, melyet ezúttal lencséből készítünk. A lencse a titkos, paradicsom alapú szószban kerül a smokerbe, ahol 4-5 óra füstölés után már el is készül, ezzel adva remek kiegészítő fogást a BBQ szendvicseknek, de akár önálló egy tál ételként is fogyasztható.

Összetevők: lencse, hagyma, fokhagyma, sűrített paradicsom, bbq rub(fűszerkeverék), szójaszósz, worcester szósz, melasz, barnacukor, almaecet, házi BBQ szósz

Ingredients: lens, onion, garlic, tomato souce sauce, worcester souce, molasses, brown sugar, apple vinegar, homemade BBQ sauce

Allergének: Mustár, Szója

(A fűszerkeverék  búzaliszt, tojás, tej, zeller és mustár allergén anyagokat felhasználó üzemben készült.)