Bohémikum - Pinceszezon

Cikkszám: 97261606713909
Bohémikum - Pinceszezon

Bohémikum - Pinceszezon

Cikkszám: 97261606713909
Nincs raktáron
750 Ft
Egységár: 750 Ft/db
PinceSzezon

Kellerbier / Zwickelbier

A Németalföld déli része a XVIII. században a spanyol örökösödési háborútól Napóleonig az osztrák Habsburgok uralma alatt állt (Osztrák Németalföldnek is nevezték akkoriban).
Játszunk el a gondolattal: mit tehet a császári tiszt, akit Bécsből Vallóniába vezényelnek, de nem akar kedvenc Zwickl-je nélkül maradni? Csak annyit, hogy a Zwickl-hez való malátát és komlót magával viszi új állomáshelyére, ahol egy helybeli mester lefőzi a hozott alapanyagot, majd a sörlét a kádakban és hordókban elszaporodott helyi élesztő erjeszti le sörré. A sör így egyszerre lesz az alapanyagtól Kellerbier (pincesör) és az élesztőtől Saison (szezonsör). Kezdődhet a pinceszezon
Alkoholtartalom V/V
6,3 %
Stílus
Stílus

Belgian Strong Dark Ale

saison
Keserűség
Keserűség

sörök keserűségét az úgynevezett IBU (International Bittering Units) számmal szokták megadni, ami egy 0-tól 100-ig terjedő skála. Ezt a keserű ízt pedig a komlózással tudjuk beállítani, annak is az alfasav tartalmának izomerizálásával.

Az IBU érték tulajdonképpen az alfasav koncentrációt jelöli, vagyis megmutatja, hogy 1L sörben, hány mg oldott izo-alfasav található. A különböző sör típusoknak megvan a rájuk jellemző IBU tartománybeli értéke.

IBU 0 – 23
Kiszerelés
0,33 l